一般来说，办理食品经营许可证的时间因地区而异，通常在10个工作日到30个工作日之间。具体时间取决于以下几个因素：
1. **申请材料是否齐全**：如果申请人提交的资料不完整或不符合要求，相关部门会要求补正，这会延长办理时间。
2. **审核流程的复杂程度**：不同地区的审批流程可能略有差异，有些地方实行“一窗受理”，有些则需要多部门联合审批，流程越复杂，所需时间越长。
3. **现场核查情况**：部分地区的食品经营许可证申请需要进行现场检查，如果现场条件不符合要求，可能需要整改后再重新申请，这也会影响办理时间。
4. **办理方式**：通过线上平台申请，通常效率更高，可以加快审批速度；而线下提交可能需要更多时间。
5. **当地政策支持**：一些地方政府为了优化营商环境，可能会缩短审批时限或提供绿色通道服务。
总体来说，如果材料准备充分、流程顺利，大多数情况下可以在15个工作日内拿到食品经营许可证。建议申请人提前咨询当地市场监管部门，了解具体的办理流程和所需材料，以提高办理效率。
此外，办理过程中也可以考虑委托专业代办机构协助，以节省时间和精力。但要注意选择正规、有资质的代办公司，避免上当受骗。
总之，食品经营许可证的办理时间虽然有一定弹性，但只要准备充分、流程顺畅，一般不会花费太长时间。对于想要进入食品行业的创业者来说，尽早开始准备是非常重要的。