一般来说，持有乙级设计资质的企业可以承担的工程项目设计金额通常在5000万元人民币以下。具体来说，这类企业可以承接中型及以下规模的建筑工程设计任务，包括住宅、办公楼、学校、医院等公共建筑以及部分工业建筑项目。
需要注意的是，设计金额的限制并非绝对，而是根据项目的具体情况而定。例如，一些大型项目可能由多个设计单位联合承担，其中乙级资质企业可能负责其中的一部分设计工作。此外，不同地区的政策也可能对设计金额的限制有所不同，企业在承接项目时应结合当地规定进行评估。
总体而言，乙级设计资质为企业提供了较为广泛的设计业务空间，但同时也需要企业在实际操作中注意项目规模与资质等级的匹配，以确保合法合规地开展业务。