所谓的“假经营许可证”，指的是通过伪造、变造、购买或租借等方式获得的非正规渠道颁发的许可证。这些证件往往没有经过相关部门的审核和备案，无法真实反映商家的实际经营状况和食品卫生条件。
使用假经营许可证的商家，通常存在以下风险：
1. **法律风险**：一旦被监管部门查处，将面临罚款、停业整顿甚至吊销营业执照等处罚。
2. **食品安全隐患**：缺乏监管的商家可能在食材采购、加工环境、人员健康等方面存在严重问题，极易引发食物中毒等安全事故。
3. **消费者权益受损**：消费者在不知情的情况下购买到不合格食品，维权困难，影响消费体验。
4. **平台责任**：外卖平台若未严格审核商家资质，也可能承担连带责任。
为防止此类情况发生，建议消费者在选择外卖商家时，注意查看其是否具备合法的经营许可证，并可通过国家企业信用信息公示系统或当地市场监管部门网站进行核实。同时，外卖平台也应加强入驻商家的资质审核，建立黑名单制度，杜绝虚假证件的使用。
总之，外卖经营许可证的真实性关系到整个行业的健康发展与消费者的饮食安全。只有依法合规经营，才能赢得消费者的信任，实现长远发展。