烟草证是指烟草专卖许可证，是从事烟草制品生产、销售等经营活动的法定凭证。根据《中华人民共和国烟草专卖法》及相关法律法规的规定，烟草证的持有人必须具备相应的资格和条件，并且在经营过程中遵守相关法律法规。
关于“烟草证能否变更法人”的问题，答案是：**可以变更，但需符合相关规定并经过审批**。
变更法人通常指的是企业或个体工商户的法定代表人发生变化。如果企业或个体工商户持有烟草证，其法人代表发生变更，需要向当地烟草专卖局申请办理烟草证的变更手续。
具体流程如下：
1. **准备材料**：包括新的法人身份证明、企业营业执照副本、原烟草证复印件、变更申请表等。
2. **提交申请**：向所在地的烟草专卖局提交变更申请，并填写相关表格。
3. **审核审批**：烟草专卖局对申请材料进行审核，确认是否符合变更条件。
4. **办理变更**：审核通过后，烟草证上的法人信息将进行相应变更。
需要注意的是，变更法人并不意味着可以随意更换经营者，烟草证的持有人必须具备合法的经营资质，并且不能存在违法记录。如果原法人存在违规行为，可能会被限制或取消烟草证资格。
此外，不同地区可能有不同的具体规定，建议在实际操作前咨询当地烟草专卖局，以确保流程合规、顺利。
总之，烟草证是可以变更法人的，但必须按照法定程序办理相关手续，确保合法合规经营。
