1. **食品经营许可证**
这是从事餐饮服务经营活动的必备证件，由市场监督管理部门核发，证明经营者具备合法经营食品的条件和能力。对于小餐饮来说，这个证件是核心，确保其经营符合食品安全标准。
2. **营业执照**
由市场监督管理部门颁发，是企业或个体工商户合法经营的法定凭证，证明其具有合法的经营主体资格。无论是个体还是公司，都必须先取得营业执照才能开展经营活动。
3. **税务登记证**
虽然目前许多地方已将税务登记与营业执照合并，但在一些地区仍需单独办理税务登记，用于税务管理，确保经营者依法纳税。
“三证合一”政策实施后，经营者只需在一个窗口提交一次申请，即可同时获得这三个证件，大大减少了审批环节和时间成本，提高了行政效率。这对于小餐饮业主来说，降低了创业门槛，也促进了餐饮行业的健康发展。
需要注意的是，“三证合一”在不同地区可能有不同的具体操作方式，建议经营者根据当地政策进行咨询和办理。