1. **营业执照**
食品厂首先需要向市场监督管理部门申请办理营业执照，这是企业合法经营的基本前提。
2. **食品生产许可证（SC证）**
根据《食品安全法》，从事食品生产的企业必须取得食品生产许可证。该证由市场监督管理部门核发，证明企业具备生产符合安全标准食品的能力。
3. **卫生许可证（部分地区已整合到食品生产许可证中）**
在一些地区，卫生许可证可能已经与食品生产许可证合并，但在部分地方仍需单独申请，用于证明企业具备良好的卫生条件。
4. **环评审批或备案**
食品厂在建设或投产前，需进行环境影响评价，提交环评报告并获得环保部门的审批或备案，确保生产过程符合环保要求。
5. **消防验收合格证**
食品厂的生产车间、仓库等场所必须符合消防安全标准，需通过消防部门的验收并取得消防验收合格证。
6. **从业人员健康证**
所有直接接触食品的工作人员必须持有健康证，证明其身体健康，无传染性疾病。
7. **食品添加剂使用许可（如涉及）**
如果食品厂使用食品添加剂，需向相关部门申请食品添加剂使用许可，并严格按照国家规定使用。
8. **产品检验报告**
食品出厂前需经过质量检测，确保符合国家食品安全标准。部分产品还需提供第三方检测机构出具的检验报告。
9. **特殊食品生产许可（如涉及）**
如果食品厂生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品，还需额外申请相应的生产许可。
10. **进出口许可证（如涉及出口）**
若食品厂有出口业务，还需办理进出口经营权及相关检验检疫手续。
以上证件和资质是食品厂正常运营的基础，企业在筹建阶段应提前规划，确保各项手续齐全，避免因证件不全而受到处罚或无法正常经营。