根据我国交通运输管理部门的相关规定，货运资格证的持有者在达到一定年龄后，是否能够办理延期，需要根据具体的政策和规定来判断。
目前，对于从事道路货物运输的驾驶员，其从业资格证的有效期一般为5年或10年，具体以发证机关的规定为准。关于年龄限制，交通运输部曾出台相关政策，明确要求从事道路运输的驾驶员年龄不得超过60周岁。也就是说，当驾驶员年满60周岁时，原则上不再具备继续从事道路运输工作的资格。
因此，如果驾驶员在年满60周岁之前已经取得货运资格证，在证件到期前可以申请延期。但一旦年满60周岁，通常不能再申请延期，而是需要退出运输行业。部分地方可能会有特殊政策，例如允许在特定条件下延长有效期，但这需要根据当地交通管理部门的具体规定来执行。
建议有相关需求的驾驶员及时关注当地交通运输部门的通知，了解最新的政策变化，并在证件到期前办理相关手续。同时，也要注意自身身体状况，确保符合从事运输工作的健康要求。
总之，60周岁后一般不能办理货运资格证的延期，应提前做好职业规划，确保合法合规地进行职业转换或退出。