首先，忘记换证的原因有很多，可能是工作繁忙、对政策不了解，或者是对证件的有效期没有引起足够的重视。但无论是什么原因，一旦证件过期，就会影响正常营业，给经营者带来不必要的麻烦和损失。
当发现证件即将到期或已经过期时，应尽快联系当地市场监督管理部门或相关行政审批机构，了解具体的补办流程。通常需要提交申请表、身份证明、经营场所照片、卫生条件说明等相关材料，并可能需要重新进行现场核查。
在证件过期期间，即使没有被查处，也属于无证经营，一旦被检查到，可能会面临警告、罚款甚至责令停业整顿的处罚。因此，及时办理延续手续非常重要。
为了避免类似情况再次发生，建议经营者设置证件有效期提醒，定期关注政策变化，确保证件始终有效。同时，也可以咨询专业的代办机构或相关部门，获取更详细的指导和帮助。
总之，小餐饮证是合法经营的基础，不能因为疏忽而影响生意。及时换证，遵守法规，才能保障自身的合法权益，顺利开展经营活动。