食品经营许可证是餐饮企业、食品销售单位等从事食品经营活动的必备证件。当许可证即将到期时，经营者应及时办理更换手续，以免因证件过期影响正常营业。
一、了解有效期
首先，经营者应查看食品经营许可证上的有效期限，通常为5年。在许可证到期前6个月左右，就可以开始准备更换手续，避免临近到期时因流程繁琐而耽误营业。
二、准备相关材料
办理更换食品经营许可证需要准备以下材料：
1. 食品经营许可证申请表
2. 营业执照复印件
3. 法定代表人或负责人的身份证明
4. 经营场所平面图及布局图
5. 食品安全管理制度文件
6. 从业人员健康证复印件
7. 其他根据当地监管部门要求提供的材料
三、提交申请
准备好材料后，经营者可以前往当地市场监督管理局或行政审批服务局提交申请。部分地区支持线上提交，可通过政务服务网或相关APP进行操作。
四、现场核查
相关部门收到申请后，会对经营场所进行实地核查，确认是否符合食品经营的相关要求，如卫生条件、设施设备等。
五、领取新证
经审核通过后，经营者可在规定时间内领取新的食品经营许可证。部分地方可选择邮寄方式送达。
六、注意事项
1. 证件到期前未及时办理更换，可能导致被依法责令停业整顿。
2. 若经营地址、经营范围等信息发生变更，需同步办理变更手续。
3. 不同地区可能有不同具体要求，建议提前咨询当地市场监管部门。
总结：食品经营许可证到期前应及时办理更换手续，确保合法合规经营。经营者应提前准备材料，积极配合相关部门的审核工作，以顺利取得新证，保障正常营业。