当食品经营许可证不慎丢失时，为了确保合法经营不受影响，需要及时发布一份“食品经营许可证丢失声明”。该声明的主要目的是向相关部门和公众说明证件已丢失，并表明将继续依法经营。以下是撰写此类声明的基本格式和内容。
一、标题
食品经营许可证丢失声明
二、正文内容
本人（或单位）__________（姓名或单位名称），统一社会信用代码/身份证号：__________，现持有食品经营许可证，证号为：__________。由于保管不善，现已遗失该证，特此声明作废。
自即日起，该食品经营许可证不再具有法律效力。如有冒用本证进行非法活动的行为，本人（或单位）将依法追究其法律责任。
本人（或单位）承诺将继续依法开展经营活动，并尽快向相关主管部门申请补办手续。
三、声明人信息
声明人（签字/盖章）：__________
联系电话：__________
日期：__________年__________月__________日
四、注意事项
1. 声明应真实、准确，不得虚假陈述。
2. 声明可张贴在单位门口或通过当地媒体发布。
3. 建议在发布声明后，及时联系当地市场监督管理部门办理补办手续。
4. 不同地区可能有不同要求，建议提前咨询当地监管部门。
总之，食品经营许可证丢失后应及时发布声明，并按照规定流程补办证件，以避免影响正常经营。
