房建监理乙级资质是指具备承担一定规模和复杂程度的建筑工程监理能力的资质等级。根据《建设工程监理企业资质管理规定》，乙级资质企业可以承接的工程范围主要包括：
1. 建筑面积在2万平方米以下的房屋建筑工程；
2. 建设投资在5000万元以下的房屋建筑工程；
3. 一般工业与民用建筑工程的监理业务；
4. 建筑工程中的土建、装饰装修、给排水、电气、暖通等专业工程的监理服务；
5. 涉及建筑结构安全、使用功能及施工质量等方面的全过程监理工作。
需要注意的是，乙级资质企业不能承接超过规定规模的工程项目，如建筑面积超过2万平方米或投资额超过5000万元的项目，必须由具有甲级资质的企业承担。此外，涉及特殊技术要求或大型公共建筑的项目，也需根据具体情况进行评估。
企业在申请乙级资质时，需满足一定的人员、业绩和技术条件，确保能够胜任所承接的监理任务。同时，监理单位应严格按照国家相关法律法规和标准开展工作，保障工程质量与安全。
总之，房建监理乙级资质适用于中小型建筑工程项目的监理工作，是建筑行业中重要的专业技术力量之一。