食品经营许可证是政府部门对食品经营者具备基本卫生条件、管理能力以及符合相关法律法规要求的一种认可。没有该证照，意味着经营者可能不具备必要的食品安全管理能力和条件，存在较大的食品安全风险。
如果无证经营，将面临以下后果：
1. 被市场监管部门依法责令停业整顿；
2. 被处以罚款，情节严重的可能被吊销营业执照；
3. 若造成食品安全事故，相关责任人还将承担法律责任，甚至刑事责任。
因此，无论是开设餐饮店、食品销售点还是其他食品相关业务，都必须在开业前向当地市场监督管理部门申请食品经营许可证，并在取得证件后方可正式营业。
此外，食品经营许可证的有效期和变更、延续等也需按规定办理，确保持续合法经营。对于有意进入食品行业的个人或企业来说，了解并遵守相关法律法规，是保障自身权益和行业健康发展的基础。