一、场地选址要求
1. 生产场所应位于非污染区域,远离垃圾场、污水排放口、粉尘源等可能影响食品安全的区域。
2. 场地周围应保持良好的环境卫生,不得有有害气体、烟尘、放射性物质等污染源。
3. 交通便利,便于原料和成品的运输。
二、场地面积要求
1. 根据企业生产规模和产品种类,合理规划生产区域面积。
2. 一般要求生产车间、仓库、办公区等功能区域分开设置,确保生产流程顺畅。
3. 生产车间面积应满足生产设备布局及操作空间需求。
三、建筑结构与设施要求
1. 厂房应为钢混或砖混结构,具备防雨、防潮、防虫、防鼠功能。
2. 地面应采用防滑、耐磨、易清洁的材料,且有一定坡度以便排水。
3. 墙面应使用无毒、无味、不易脱落的涂料,高度应符合卫生要求。
4. 天花板应平整、不吸水、耐腐蚀,防止灰尘掉落。
四、通风与照明要求
1. 生产车间应配备有效的通风系统,保证空气流通,防止湿度过高。
2. 照明设备应充足,光线均匀,满足生产操作和检验需要。
五、卫生条件要求
1. 生产场所应设有专门的更衣室、洗手消毒设施,员工进入生产区前需进行清洁。
2. 生产设备应定期清洗消毒,避免交叉污染。
3. 垃圾桶应密封并定期清理,防止异味和蚊蝇滋生。
六、其他要求
1. 食品生产场所应设立必要的检验检测设备或委托第三方检测机构。
2. 生产区域应有明显的标识,划分不同功能区,避免混乱。
3. 场地应符合国家相关法律法规和标准要求。
综上所述,食品生产许可证的申请不仅需要完善的企业管理制度,还需要符合严格的场地要求。企业应根据自身情况提前规划,确保符合审批条件,顺利取得许可证。