一、工商注册登记
首先，食品作坊需要到当地市场监督管理部门进行工商注册，取得营业执照。在注册时需明确经营范围，如“食品加工、销售”等。
二、食品经营许可证
根据《食品安全法》的规定，从事食品生产或销售的单位和个人必须取得食品经营许可证。申请该证需要提交相关材料，包括场地证明、设备清单、从业人员健康证明等。
三、卫生许可
食品作坊还需要向当地卫生行政部门申请卫生许可证，确保生产环境符合卫生标准。这包括对生产车间、储藏室、卫生间等区域的检查。
四、环保审批
如果食品作坊涉及废水排放或油烟产生，可能需要向环保部门申请环评或排污许可，确保符合环保要求。
五、从业人员健康证
所有直接接触食品的工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检，确保身体健康，避免食品污染。
六、产品备案或检测
部分地区的食品作坊需要将产品进行备案或送检，确保产品质量符合国家食品安全标准。
七、其他相关手续
根据地方政策，可能还需要办理税务登记、消防验收、特种设备使用登记（如有）等相关手续。
总之，食品作坊在正式营业前，必须依法办理各项手续，确保合法合规经营，保障食品安全和消费者权益。