电力工程施工总承包二级资质的企业，可承接单跨跨度小于36米的工业、民用建筑工程的电力线路和变配电工程。具体来说，可以承接的项目包括：
1. 110千伏及以下电压等级的送电线路工程；
2. 110千伏及以下的变电站工程；
3. 建筑面积在4万平方米以下的工业与民用建筑工程的电力配套工程；
4. 电压等级在10千伏以下的配电网工程。
需要注意的是，不同地区可能会有具体的实施细则，企业在承接项目时应结合当地住建部门的要求进行确认。此外，如果项目规模超过二级资质允许的范围，企业需要申请更高等级的资质或与其他具备相应资质的企业联合投标。
总之，电力二级资质企业在合法范围内可以承接一定规模的电力工程项目，但需严格遵守相关法规和资质管理规定，确保工程质量和安全。