首先，在企业选址方面，审查细则要求乳制品生产企业必须远离污染源，具备良好的卫生环境，并且水源应符合国家饮用水标准。此外，厂区布局应合理，避免交叉污染，生产车间应具备良好的通风、采光和防蝇防鼠设施。
其次，在厂房与设备方面，审查细则规定了车间的洁净度等级、地面、墙面和顶棚的材料要求，以及生产设备的清洁、消毒和维护制度。所有生产设备必须符合食品加工卫生要求，不得使用可能对产品造成污染的材质。
在生产工艺环节，审查细则强调了原料乳的验收、储存、加工、杀菌、灌装等关键控制点。企业必须建立完善的工艺流程图，并对每个环节进行严格的质量监控，确保产品符合国家标准。
此外，审查细则还对企业的质量管理体系建设提出了明确要求，包括设立专门的质量管理部门、制定质量管理制度、建立产品追溯体系等。同时，企业需配备经过专业培训的质检人员，并定期进行内部审核和外部检测。
人员管理方面，审查细则要求所有从业人员必须持有健康证明，并定期接受食品安全培训。特别是直接接触产品的员工，必须遵守严格的个人卫生规范，防止因人为因素导致产品质量问题。
最后，审查细则还涉及企业的应急处理机制、产品召回制度以及文件记录管理等内容，确保企业在发生质量问题时能够迅速响应并有效控制风险。
综上所述，乳制品生产许可审查细则是保障乳制品安全的重要依据，通过严格的审查和监管，推动企业提升管理水平，提高产品质量，最终保障消费者的健康权益。