1. 营业执照：首先需要向当地工商行政管理部门申请营业执照，这是开展任何经营活动的前提。
2. 食品经营许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品销售或餐饮服务的企业和个人必须取得食品经营许可证。申请时需提交经营场所平面图、从业人员健康证明等相关材料。
3. 健康证：所有直接接触食品的工作人员必须进行健康检查，并取得健康证，确保个人卫生符合食品行业标准。
4. 税务登记证：在领取营业执照后，需到税务局办理税务登记，依法纳税。
5. 消防安全检查：食品店铺需通过消防部门的安全检查，确保店内消防设施齐全，符合消防安全规定。
6. 环保审批（如适用）：如果店铺涉及油烟排放或其他环境影响因素，可能需要向环保部门申请相关审批。
7. 卫生许可证：部分地区仍要求办理卫生许可证，具体以当地政策为准。
8. 其他可能需要的证件：如特殊食品经营（如保健食品、婴幼儿配方乳粉等），还需办理相应的备案或许可。
建议在开店前咨询当地市场监管部门或行政审批局，了解最新的政策和具体要求，确保顺利开业。