一般来说，二级资质企业可以承接单项合同额不超过4000万元人民币的工程。具体来说：
– 建筑工程施工总承包二级资质：可承接建筑面积不超过12万平方米的房屋建筑工程。
– 市政公用工程施工总承包二级资质：可承接单项合同额不超过4000万元的市政公用工程。
– 机电工程施工总承包二级资质：可承接单项合同额不超过4000万元的机电安装工程。
– 装修装饰工程专业承包二级资质：可承接单项合同额不超过1500万元的装修装饰工程。
需要注意的是，不同地区和不同专业可能有具体的实施细则，企业在承接项目时应结合当地建设主管部门的要求进行判断。同时，随着政策调整，资质标准也可能发生变化，建议定期关注住建部及地方相关部门发布的最新规定。
总之，二级资质企业具备一定规模的项目承接能力，但在实际操作中仍需遵守相关法规和资质管理要求。