1. **驾驶证**：驾驶员必须持有与冷藏车车型相符的驾驶证，如C1、B2或A2等，具体根据车辆类型而定。
2. **行驶证**：车辆必须有有效的行驶证，证明车辆的合法身份和登记信息。
3. **道路运输证**：这是从事道路运输经营活动的必备证件，证明车辆具备从事货物运输的资格。
4. **从业资格证**：驾驶员需持有道路运输从业人员从业资格证，证明其具备从事道路运输工作的专业能力。
5. **冷链运输资质**：部分地方或企业要求冷藏车司机具备冷链运输相关资质，证明其了解冷链运输的操作规范和安全要求。
6. **车辆检测合格证**：冷藏车需定期进行车辆安全技术检测，并取得检测合格证，确保车辆处于良好运行状态。
7. **保险单**：包括交强险和商业险，保障在发生事故时的经济赔偿责任。
8. **食品经营许可证（如适用）**：如果运输的是食品类货物，还需办理食品经营许可证，确保运输过程符合食品安全标准。
以上证件是开冷藏车的基本要求，不同地区可能有具体差异，建议根据当地交通运输管理部门的规定进行办理。