监理乙级资质是工程监理企业具备一定技术能力和管理水平的证明，根据《建设工程监理规范》及相关规定，持有乙级资质的企业可以承担与该资质等级相符的建设工程监理业务。
乙级资质的工程监理企业可以承接的工程范围包括：
1. 建筑工程：可承接单项合同额不超过4000万元的房屋建筑工程、市政公用工程等。
2. 市政公用工程：可承接城市道路、桥梁、给排水、污水处理、垃圾处理等市政基础设施项目。
3. 机电安装工程：可承接工业设备安装、电气设备安装、管道安装等机电类工程。
4. 土石方工程：可承接土方开挖、回填、运输等土石方工程。
5. 钢结构工程：可承接钢结构制作与安装工程。
6. 建筑装修装饰工程：可承接建筑内部装修、装饰设计与施工等。
7. 消防工程：可承接建筑消防设施的安装与调试。
8. 电力工程：可承接输变电工程、配电工程等电力系统相关工程。
需要注意的是，不同地区可能对乙级资质承接工程的具体范围有不同规定，建议企业根据当地住建部门发布的最新政策进行确认。此外，乙级资质企业不能承接超过其资质等级的工程项目，否则将被视为违规行为。
总之，监理乙级资质企业在工程监理领域具有一定的市场竞争力，但需在规定的工程范围内开展业务，确保合法合规。