1. **工商注册登记**
首先需要到当地市场监督管理局（或行政审批局）进行公司注册，取得营业执照。注册时需提供企业名称、经营范围、股东信息、注册资本等资料。
2. **食品经营许可证（或食品生产许可证）**
根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品生产的企业必须取得食品生产许可证。不同类型的食品有不同的许可要求，如预包装食品、散装食品、保健食品等。
3. **卫生许可证**
虽然部分地方已将卫生许可证并入食品生产许可证，但在一些地区仍需单独申请。该证用于证明企业具备基本的卫生条件。
4. **环保审批**
食品加工厂可能会产生废水、废气、噪音等污染，因此需要向生态环境部门提交环评报告，并通过环保审批。
5. **消防验收**
食品厂的生产车间和仓库需要符合消防安全要求，需通过消防部门的检查并取得消防验收合格证。
6. **特种设备使用登记**
如果工厂使用锅炉、压力容器、电梯等特种设备，需向市场监管部门申请特种设备使用登记证。
7. **从业人员健康证**
所有直接接触食品的员工需进行健康体检，并取得健康证明，确保无传染性疾病。
8. **产品标准备案**
生产的食品需符合国家标准或行业标准，必要时需进行产品标准备案。
9. **标签标识合规**
食品包装上的标签必须符合《食品安全法》和《预包装食品标签通则》的规定，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。
10. **质量管理体系认证**
建议申请ISO 22000、HACCP等食品安全管理体系认证，提升产品质量和市场竞争力。
11. **税务登记**
完成工商注册后，还需到税务局办理税务登记，依法纳税。
12. **其他可能需要的证件**
如涉及进出口业务，还需办理进出口经营权、检验检疫等相关手续。
总之，开设食品厂是一个系统性工程，涉及多个政府部门的审批和管理。建议在前期咨询当地市场监管、环保、卫生等部门，确保所有手续齐全，合法合规经营。